Glutenfri mandelkladdstårta med blåbär
Detta är den somriga varianten av min glutenfria semmeltårta som jag gjorde i vintras . Jag har valt blåbär men du kan ha vilken bär eller frukt du vill på . Bara det inte bli för så sött med tanke på mandelkladdkakebotten är ganska söt . Men gud så gott den blev. Det lilla som blev över slank ner när ingen såg mig på kvällen sen 🙈😂 jag spritsade grädden på tårtan men du kan absolut bara bred det över kakan med en spatel.
Recept
Kokosolja
150 gram smör
100 gram mandelmassa
2 tsk kardemummakärnor
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 1/2 dl mjöl (1,5dl glutenfritt mjöl/1dl mandelmjöl)
2 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
Topping:
2 dl lättvispad grädde (i med 1tsk vaniljsocker)
florsocker
150-200gram blåbär
75 gram mandelflagor
Citronmeliss
Gör så här:
Smörj formen med kokosolja .
Smält smöret & riv mandelmassan i en skål, mortla kardemummakärnorna & rör ner både smör & kardemumma med mandelmassan. Vänd sedan ner resten av ingredienserna i skålen och rör tills allt har blandat sig. Häll över smeten i formen (20-22 cm) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 18- 22 minuter. Låt svalna i kylskåp ett par – tre timmar innan servering.
Ställ ugnen på 175grader.
Rosta mandeln i en torr stekpanna så att den får nötig färg. Låt svalna under tiden du vispa grädden. Spritsa eller
bred grädden över kakan, Sprid ut blåbären på grädden och strö på den kalla mandeln och till slut pudra över florsocker . Dekorera med några citronmeliss på toppen .
På instagram tagga gärna mig i bilder om ni lägger ut eller skicka till mig så roligt få se när ni testar mina tips .Tryck här så kommer du till instagraminlägget
Lycka till ❤️
