bakeforeall.blogg.se

Dessa muffins kan man både äta som söta muffins med grädde, men man kan även äta dem med smör och ost med marmelad på . Variationen med dessa är stor! Kan även tipsa om att blanda i lite äppelmos i smeten när man gör dem, om man vill få dem lite mindre matiga. Då häller den mängden du önskar för att få den konsistensen din muffinssmet normalt brukar vara .

Recept

Torra: 

2,5 dl mandelmjöl
2,5 dl krossat bovete
1,5 dl bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma

Övriga ingredienser: 

10 st urkärnade dadlar
4 st ägg
1 dl naturell yoghurt
4 msk kokosolja
1 msk honung
3 st äpple
‍
Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°c. Blanda alla torra ingredienser, jag använde mig av min matberedare men det går bra att göra det i en mixer eller stavmixer. När du har mixat alla torra ingredienser, lägg dem i en bunke. Mixa sedan alla resterande ingredienser. Blanda sedan smeten tillsammans med mjölblandningen. Kärna ut äpplen. Riv sedan äpplen på rivjärnet. Rör ner äppelrivet i smeten. Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt och stick ner en liten äppelskiva i varje. Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Om man vill, spritsa gärna grädde och rosta hela bovete som toppings. Så gott!

Instagram @bakeforeall : Tagga gärna mig i bilder om ni lägger ut eller skicka till mig, så roligt att få se när ni testar mina tips . Finns även video dagen efter på hur det går till när jag bakar på sparade händelse eller under IGTV.

Original receptet är ifrån två härliga tjejer @foodgeekz.se