bakeforeall.blogg.se

Denna moussetårtan påminner om glasen Solero. Den är fräsch, söt och syrlig i smaken . Jag vill göra den om o h om igen . Ett tips den kommer ta slut snabbt bara så ni vet 😉 så gör två när du håller på 😂👍 

Recept 

Botten 

110 g smör

2,25 dl strösocker

1 msk sirap

2 ägg

1dl mandelmjöl 

0,5dl glutenfri mjöl mix

1tsk psylliumfrön (fiberhusk) 

0,5 tsk salt

1,5 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

Mousse

6 gelatinblad

1 1/4 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 äggulor

250 g mascarponeost

4 dl vispgrädde

1/2 dl tropisk juice, koncentrerad

Gelé

3 passionsfrukter

2 dl passionsfruktsjuice (eller tropisk juice)

3 gelatinblad

Dekoration 

Passion 

Citronmeliss 

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen ett i sänder. Blanda mandelmjöl, glutenfrimix, fiberhusk, salt, vaniljsocker och kakao. Tillsätt mjölblandningen i smeten. Bred ut i en smörad och bröad springform, ca 26 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt svalna.

Blötlägg 6 gelatinblad i kallt vatten i fem min. Vispa grädden löst i en bunke. Vispa gulor, socker och vaniljsocker i en annan bunke. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Häll moussen över den kalla botten. Skaka formen och försök jämna till ytan så gott det går. Låt stelna i kylen.

Blötlägg 3 gelatinblad i kallt vatten i fem min. Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i en skål och häll juicen över fruktköttet, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på redan efter 20-30 min). Låt tårtan stelna i kylen minst 4 timmar före servering.

På instagram tagga gärna mig i bilder om ni lägger ut eller skicka till mig, så roligt att få se när ni testar mina tips .  Tryck här så kommer du till instagraminlägget

Jag gjorde mig en glutenfri version av @cakebymary recept på denna juvliga tårta ❤️

Lycka till ❤️